Location si o location no?
In Abruzzo purtroppo siamo pocco avvezzi a prendere una location con catering.
Il nostro retaggio ci dice in qualche modo che scegliendo una location con catering si ha meno qualità.
Sarà vero?
Sicuramente una struttura ristorativa è una sicurezza in termini di riuscita anche se non è così in tutti i casi.
Da noi c’è timore rispetto alla qualità del servizio e del cibo del catering.
Questo è sicuramente un mito da sfatare!
I catering offrono la stessa identica qualità della struttura ristorativa, quello che cambia è solo il tipo di organizzazione perchè lo staff di un catering è in continuo movimento, cambia sempre posto di lavoro e deve adattarsi a tutte le situazioni che incontra.
La fase organizzativa per un catering è fondamentale, come è fondamentale lo staff che viene impiegato, nella maggior parte dei casi ci sono chef eccellenti in cucina e personale qualificato in sala!
È ovvio che bisogna fare una distinzione anche tra un catering e l’altro perchè come nel caso delle strutture ristorative la qualità dei servizi offerti può variare.
Ci sono catering che cucinano tutto in “espresso” ovvero sul posto mentre ci sono catering che per ragioni logistiche cucinano alcune cose prima ed altre al momento.
Questo non è sintomo di scarsa qualità perché è una prassi che utilizzano anche alcune strutture ristorative!
Quindi perché scegliere una location con catering?
Perché una location ci offre esclusività totale, la possibilità di personalizzazione a 360° scegliendo gli spazi da utilizzare e quando utilizzarli e inserendo allestimenti e complementi che possono far cambiare notevolmente l’aspetto della struttura.
Sicuramente per chi vuole organizzare un matrimonio con 300 invitati è più complesso trovare una location che li ospiti tutti.
Le location per la maggior parte sono private e vengono affittate giornalmente.
Si tratta di ville con piscina e spazi all’esterno ed all’interno.
All’interno solitamente possono essere ospitati massimo 120 invitati, all’esterno invece ci sono giardini immensi.
Per ovviare al problema del numero degli ospiti alcune di queste location si sono organizzate con gazebo in ferro battuto, tendaggi e lampadari, bagni per gli ospiti ed anche cucine industriali a disposizione del catering.
In alcune location però la cucina non c’è e quindi è fondamentale in questo caso affidarsi ad un catering ben organizzato che abbia camion cucina, camion frigorifero e tutto ciò che occorre per lavorare al meglio delle possibilità.
In Inghilterra ed in America affittare una location ed affidarsi ad un catering è una prassi comune!
Anzi molte volte organizzano matrimoni in posti impensabili, nel bel mezzo della campagna piantando un elegante gazebo, affittando bagni chimici ed organizzando una cucina dalla A alla Z!
In Abruzzo arriveremo a fare anche questo?
Penso sia un po’ difficile anche se sarebbe sicuramente un matrimonio originale ed alternativo!
Anche in Emilia Romagna sono solite affittare location con catering, sono pochissime le strutture ristorative disponibili ed utilizzate.
Qui in Abruzzo le location godono di intimità, tranquillità, viste mozzafiato e pace e relax!
Sono ideali per chi vuole organizzare un matrimonio che sia inteso come festa durante il quale tutti possano sentirsi a loro agio, a casa loro!
Negli ultimi anni hanno sicuramente preso più piede ma ancora faticano a competere con le strutture ristorative!
Ma quanto può costare un matrimonio in location?
Per l’affitto della villa si parte dalle € 1000,00 e si può arrivare anche a € 3500,00.
Dipende dai servizi offerti dalla location, dalla grandezza e dal prestigio!
Un catering può offrire il proprio servizio per un matrimonio a partire dai € 60,00.
Ovviamente il prezzo cambia in base alle formule scelte, ai piatti scelti ed ai vini abbinati.
Un servizio con buffet iniziale e finale verrà sicuramente di più di un matrimonio totalmente servito.
Così come un secondo di pesce come l’aragosta avrà sicuramente un altro prezzo rispetto ad un rombo.
Quindi non si sceglie il catering per risparmiare, ma per avere un altro tipo di matrimonio, più personale, meno standardizzato e non soggetto ad alcun vincolo!
Molte volte si domanda al catering se è compreso tutto.
La risposta è sì nel prezzo del catering è compresa la mise en place, le sedie, i tavoli, la cucina, il personale, eventuali ombrelloni per il buffet e tutta l’attrezzatura necessaria.
È possibile anche scegliere colore del tovagliato, tipo di sedie e tipologia di sottopiatti, bicchieri e posate.
Speriamo di avervi dato un quadro completo di cosa significa affittare una location ed affidarsi ad un catering per il banchetto!
Speriamo anche di avervi almeno un poco incuriosito e convinto a prendere perlomeno in considerazione questa opzione!
